Autor: Master kuchnia

Wstęp: czosnek w roli głównej – sekret doskonałego sosu Czosnek to jeden z tych składników, które potrafią całkowicie odmienić charakter potrawy. Jako kucharz z...

Owsianka to jedno z najprostszych i zarazem najbardziej uniwersalnych dań śniadaniowych, które z łatwością można dostosować do własnych potrzeb oraz gustów. Mimo pozornej prostoty...

Sprytne kuchenne triki znane przez szefów kuchni Praca w profesjonalnej kuchni uczy czegoś, czego nie da się złapać z książek czy filmów instruktażowych. To...

Soczysty kurczak to marzenie każdego kucharza, zarówno profesjonalisty pracującego w gastronomii, jak i domowego miłośnika dobrej kuchni. Jednak zachowanie tej soczystości po odgrzaniu potrawy...

Wstęp: Dlaczego odpowiednie przechowywanie pieczywa ma znaczenie? Jeśli pracujesz w gastronomii, wiesz doskonale, że świeże pieczywo to podstawa udanego dania – niezależnie czy to...

Wstęp – ziemniaki, frytki i gastronomiczna praktyka Wielu kucharzy, zarówno domowych, jak i profesjonalnych, ma swój patent na idealne frytki. Jednym z najczęściej poruszanych...

Gofry to klasyka ulicznego jedzenia, które potrafi przyciągnąć tłumy nie tylko w sezonie letnim, ale i przez cały rok. Każdy, kto choć raz stał...

Domowe sposoby na zbyt tłuste danie – jak uratować potrawę bez eksperymentów? Praca w gastronomii nauczyła mnie jednego bardzo ważnego faktu: nawet najlepsi kucharze...