Autor: Master kuchnia

Comfort food – co tak naprawdę kryje się za tym pojęciem? Z mojego doświadczenia pracy zarówno w restauracjach, jak i w bardziej kameralnych lokalach,...

Wprowadzenie: dlaczego połączenie pieczarek i makaronu to dobry kierunek? Pieczarki i makaron to jedne z tych składników, które w kuchni sprawdzają się niemal bezbłędnie...

Wprowadzenie do sosu pieczarkowego do makaronu Sos pieczarkowy to jedna z tych prostych, ale niezwykle smakowitych kompozycji, które niejednokrotnie uratowały mi z kuchennego kryzysu....

Fit obiady bez liczenia kalorii – prawdziwa sztuka zdrowego gotowania Jako kucharz z kilkuletnim doświadczeniem w prowadzeniu zarówno restauracji jak i małych bistro wiem,...

Jabłka to prawdziwy skarb kuchni — łatwo dostępne, niedrogie, aromatyczne i pełne naturalnej słodyczy. W restauracyjnej praktyce znakomicie sprawdzają się zarówno jako baza wypieków,...

Wstęp: czym tak naprawdę jest idealny hummus? Hummus to jeden z tych klasyków kuchni Bliskiego Wschodu, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Jego...

Wprowadzenie do domowych hot dogów Hot dog to jedna z tych ikon kulinarnych, która pojawia się niemal wszędzie – na ulicznych stoiskach, w knajpach...

Wstęp Ser wiejski, czyli popularny twarożek ziarnisty, to składnik, który niezbyt często kojarzy się z zastosowaniami na słono. W gastronomii amatorskiej bywa traktowany jako...